当暮色为亳州建安文化广场披上温柔的霞光，空气中突然飘来一阵勾人的香气 —— 是古井贡酒浸润的红烧肉在砂锅里咕嘟作响，是涡阳干扣面的辣椒油裹挟着芝麻的醇厚華鑫證券，是利辛 sa 汤里鸡肉与胡椒碰撞出的暖意在鼻尖流转。9 月 27 日傍晚，随着一阵清脆的开锣声，“超级皖” 美食争霸赛亳州赛区选拔赛暨 “亳膳养天下” 美食嘉年华正式拉开帷幕，这座有着三千多年历史的古城，瞬间被舌尖上的热情点燃。
一、方寸灶台见真章，各路高手角逐 “亳州味”
走进活动现场，最先抓住眼球的便是搭建在广场中央的十余个开放式灶台。灶台前，来自亳州三县一区的 32 位美食达人正有条不紊地忙碌着，他们中有坚守传统手艺数十年的老字号掌勺人，有凭借创新菜品圈粉无数的夜市摊主，还有将亳州药膳技艺代代相传的非遗传承人。虽然身份不同，但每个人的脸上都写满了对美食的敬畏与自信。
“我们家的涡阳干扣面，面条必须是手工擀制的，煮面的时间要精确到秒，这样才能保证面条筋道不坨。” 来自涡阳县的摊主王建军一边快速地给面条浇上秘制酱料，一边向围观的观众介绍。他面前的灶台前早已排起了长队，不少市民拿着碗耐心等待，只为尝一口这地道的家乡味。不远处，非遗传承人李桂兰正专注地制作着亳州传统药膳 “茯苓炖鸡”，她告诉笔者，这道药膳选用的是本地散养土鸡和亳州特产茯苓，慢炖三个小时以上，不仅味道鲜美，还能健脾养胃，“这次来参加比赛，就是想让更多人了解亳州药膳的魅力，把老祖宗留下的好东西传承下去。”
比赛现场，评委们的评判标准也十分严格，从食材的选用、制作工艺的规范性，到菜品的口感、颜值以及文化内涵，都被纳入评分体系。“我们不仅要看菜品好不好吃，更要看它是否能体现亳州的饮食文化特色。” 担任本次比赛评委的安徽省餐饮行业协会副会长张莉表示，亳州作为 “中华药都”，饮食文化中蕴含着丰富的药膳理念，“‘亳膳养天下’不是一句空话，而是要通过一道道菜品，让大家感受到饮食与养生的完美结合。”
随着比赛的推进，一道道极具亳州特色的美食陆续呈现在评委和观众面前：蒙城油酥烧饼外酥里嫩，咬一口满是芝麻的香气；利辛 sa 汤汤色乳白，胡椒的辛辣与鸡肉的鲜美完美融合；亳州牛肉馍外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁…… 每一道菜品都承载着亳州人的记忆与情怀，也让现场观众大饱口福。
二、免费大席暖人心，烟火气里藏着亳州温度
除了紧张激烈的美食争霸赛，活动现场最让人惊喜的莫过于主办方精心准备的 “亳州传统大席”。在广场东侧的区域，数十张餐桌整齐排列，工作人员正忙着将一道道热气腾腾的菜品端上桌，供市民免费品尝。这桌大席涵盖了亳州传统宴席中的经典菜品，从冷盘到热菜，再到汤品和主食，一共 16 道菜，每一道都分量十足，诚意满满。
“没想到来逛活动还能免费吃大席，这也太贴心了！” 家住附近小区的市民刘阿姨带着孙子坐在餐桌前，正开心地品尝着面前的红烧肉。她告诉笔者，自己是土生土长的亳州人，这些菜都是她小时候常吃的味道，“尤其是这道梅干菜扣肉，和我妈妈做的一模一样華鑫證券，吃着就想家。”
笔者注意到，免费大席不仅吸引了众多市民前来品尝，还成为了邻里之间交流的好机会。大家围坐在餐桌旁，一边吃着美食，一边聊着家常，偶尔还会互相推荐自己喜欢的菜品，现场氛围十分热闹。“平时大家都忙着上班，很少有机会像这样坐在一起吃饭聊天，这次活动真的让我们感受到了邻里之间的温暖。” 市民张先生笑着说。
据活动主办方介绍，准备这桌免费大席，就是为了让更多市民能够参与到活动中来，共享美食盛宴，“我们希望通过这样的方式，让大家在品尝美食的同时，感受到亳州这座城市的温度。” 主办方负责人表示，为了保证菜品的品质和安全，所有食材都是当天采购的新鲜食材，制作过程也全程接受监督，“让大家吃得放心、吃得开心，才是我们最大的心愿。”
三、白天品美食，夜晚赏盛宴，嘉年华持续至 10 月 8 日
如果你以为这场美食嘉年华只有白天的精彩，那可就错了。从 9 月 27 日到 10 月 8 日，每天晚上，建安文化广场都会摇身一变，成为热闹非凡的 “夜间娱乐中心”，音乐会、灯光秀轮番上演，让市民在品尝完美食后，还能享受一场视觉与听觉的盛宴。
夜幕降临，随着灯光的亮起，广场上的音乐喷泉开始舞动。五彩斑斓的灯光照亮了整个广场，水柱随着音乐的节奏不断变换造型，时而高耸入云，时而柔美婉转，引得现场观众纷纷拿出手机拍照留念。音乐喷泉表演结束后，音乐会紧接着拉开帷幕。本土乐队带来的一首首充满亳州特色的歌曲，让现场观众沉浸其中，不少人还跟着音乐一起哼唱，气氛十分热烈。
“白天吃了好多好吃的，晚上又能看灯光秀、听音乐会，这趟来得太值了！” 来自阜阳的游客李小姐告诉笔者，她是专门趁着周末来亳州参加这场美食嘉年华的，“早就听说亳州的美食和文化很有特色，这次亲身感受后，真的觉得名不虚传。接下来的几天，我还要去亳州的其他景点逛逛，好好感受一下这座城市的魅力。”
值得一提的是，在活动期间，广场上还设置了多个文化展示区，通过图片、文字、实物等形式，向市民和游客展示亳州的饮食文化、中医药文化以及历史文化。“我们希望通过这样的方式，让大家在享受美食和娱乐的同时，也能更深入地了解亳州，爱上亳州。” 活动相关负责人表示。
四、美食为媒華鑫證券，让亳州味道走向更远的地方
在这场美食嘉年华活动中，除了市民和游客的欢声笑语，更让人看到了亳州饮食文化发展的无限可能。近年来，亳州市始终坚持以美食为媒，不断挖掘和传承本土饮食文化，通过举办各类美食活动，让更多人了解亳州味道，爱上亳州味道。
“这次‘超级皖’美食争霸赛亳州赛区选拔赛，不仅为我们本地的美食达人提供了一个展示自己的平台，也为亳州美食走向全省、全国搭建了桥梁。” 亳州市餐饮行业协会会长赵建民表示，接下来，他们将对本次比赛中涌现出的优秀菜品和美食达人进行重点培育，“我们计划将这些优秀的菜品纳入亳州特色美食名录，并通过线上线下相结合的方式进行推广，让更多人能够品尝到亳州美食。”
对于亳州的美食从业者来说，这场活动也让他们看到了新的发展机遇。“通过这次比赛，我学到了很多新的制作工艺和经营理念，也认识了很多同行朋友。” 王建军告诉笔者，接下来他打算对自己的涡阳干扣面进行升级，在保留传统味道的基础上，推出更多新的口味，“我希望能把我们家的干扣面开到更多地方，让更多人吃到地道的涡阳味道。”
美食是一座城市的名片，更是一座城市的记忆。这场 “超级皖” 美食争霸赛亳州赛区选拔赛暨 “亳膳养天下” 美食嘉年华，不仅让市民和游客品尝到了地道的亳州美食，更让大家感受到了亳州饮食文化的魅力与活力。正如一位市民所说：“食物里藏着一座城市的灵魂，通过这些美食，我们看到了亳州的历史与未来，也感受到了这座城市的烟火气与生命力。”
五、烟火不息，热爱不止
当夜色渐深，建安文化广场上的人群依然络绎不绝，大家的脸上洋溢着满足与快乐。这场始于美食的盛宴，早已超越了 “吃” 本身，成为了一场关于文化、关于情感、关于热爱的聚会。
从手工擀制的面条到慢炖数小时的药膳，从免费大席的温暖到夜晚盛宴的精彩，每一个细节都彰显着亳州这座城市的热情与诚意。在这里，我们不仅品尝到了地道的家乡味，更感受到了邻里之间的温暖、城市发展的活力以及文化传承的力量。
“超级皖” 美食争霸赛亳州赛区选拔赛暨 “亳膳养天下” 美食嘉年华还在继续，从 9 月 27 日到 10 月 8 日，建安文化广场的烟火气将持续升腾。如果你还没有来过，不妨趁着这个假期，带上家人和朋友，来亳州赴一场舌尖与心灵的盛宴。相信在这里，你不仅能吃到地道的美食，更能感受到一座城市的温度与魅力。
毕竟，唯有美食与热爱不可辜负。而亳州，正用一道道充满诚意的菜品，一个个温暖人心的细节，等待着每一个热爱生活的人前来赴约。
食物里藏着一座城市的灵魂，通过这些美食，我们看到了亳州的历史与未来，也感受到了这座城市的烟火气与生命力。
“亳膳养天下” 不是一句空话，而是要通过一道道菜品，让大家感受到饮食与养生的完美结合。
唯有美食与热爱不可辜负，亳州正用一道道充满诚意的菜品，等待着每一个热爱生活的人前来赴约。
方寸灶台间，不仅是食材与技艺的碰撞，更是一座城市饮食文化的传承与创新。
免费大席的分量，不仅是餐桌上的菜品，更是亳州这座城市对市民的深情与暖意。
星配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
