
当暮色为亳州建安文化广场披上温柔的霞光,空气中突然飘来一阵勾人的香气 —— 是古井贡酒浸润的红烧肉在砂锅里咕嘟作响,是涡阳干扣面的辣椒油裹挟着芝麻的醇厚華鑫證券,是利辛 sa 汤里鸡肉与胡椒碰撞出的暖意在鼻尖流转。9 月 27 日傍晚,随着一阵清脆的开锣声,“超级皖” 美食争霸赛亳州赛区选拔赛暨 “亳膳养天下” 美食嘉年华正式拉开帷幕,这座有着三千多年历史的古城,瞬间被舌尖上的热情点燃。

一、方寸灶台见真章,各路高手角逐 “亳州味”
走进活动现场,最先抓住眼球的便是搭建在广场中央的十余个开放式灶台。灶台前,来自亳州三县一区的 32 位美食达人正有条不紊地忙碌着,他们中有坚守传统手艺数十年的老字号掌勺人,有凭借创新菜品圈粉无数的夜市摊主,还有将亳州药膳技艺代代相传的非遗传承人。虽然身份不同,但每个人的脸上都写满了对美食的敬畏与自信。

“我们家的涡阳干扣面,面条必须是手工擀制的,煮面的时间要精确到秒,这样才能保证面条筋道不坨。” 来自涡阳县的摊主王建军一边快速地给面条浇上秘制酱料,一边向围观的观众介绍。他面前的灶台前早已排起了长队,不少市民拿着碗耐心等待,只为尝一口这地道的家乡味。不远处,非遗传承人李桂兰正专注地制作着亳州传统药膳 “茯苓炖鸡”,她告诉笔者,这道药膳选用的是本地散养土鸡和亳州特产茯苓,慢炖三个小时以上,不仅味道鲜美,还能健脾养胃,“这次来参加比赛,就是想让更多人了解亳州药膳的魅力,把老祖宗留下的好东西传承下去。”

比赛现场,评委们的评判标准也十分严格,从食材的选用、制作工艺的规范性,到菜品的口感、颜值以及文化内涵,都被纳入评分体系。“我们不仅要看菜品好不好吃,更要看它是否能体现亳州的饮食文化特色。” 担任本次比赛评委的安徽省餐饮行业协会副会长张莉表示,亳州作为 “中华药都”,饮食文化中蕴含着丰富的药膳理念,“‘亳膳养天下’不是一句空话,而是要通过一道道菜品,让大家感受到饮食与养生的完美结合。”

随着比赛的推进,一道道极具亳州特色的美食陆续呈现在评委和观众面前:蒙城油酥烧饼外酥里嫩,咬一口满是芝麻的香气;利辛 sa 汤汤色乳白,胡椒的辛辣与鸡肉的鲜美完美融合;亳州牛肉馍外皮金黄酥脆,内馅鲜嫩多汁…… 每一道菜品都承载着亳州人的记忆与情怀,也让现场观众大饱口福。

二、免费大席暖人心,烟火气里藏着亳州温度
除了紧张激烈的美食争霸赛,活动现场最让人惊喜的莫过于主办方精心准备的 “亳州传统大席”。在广场东侧的区域,数十张餐桌整齐排列,工作人员正忙着将一道道热气腾腾的菜品端上桌,供市民免费品尝。这桌大席涵盖了亳州传统宴席中的经典菜品,从冷盘到热菜,再到汤品和主食,一共 16 道菜,每一道都分量十足,诚意满满。

“没想到来逛活动还能免费吃大席,这也太贴心了!” 家住附近小区的市民刘阿姨带着孙子坐在餐桌前,正开心地品尝着面前的红烧肉。她告诉笔者,自己是土生土长的亳州人,这些菜都是她小时候常吃的味道,“尤其是这道梅干菜扣肉,和我妈妈做的一模一样華鑫證券,吃着就想家。”

笔者注意到,免费大席不仅吸引了众多市民前来品尝,还成为了邻里之间交流的好机会。大家围坐在餐桌旁,一边吃着美食,一边聊着家常,偶尔还会互相推荐自己喜欢的菜品,现场氛围十分热闹。“平时大家都忙着上班,很少有机会像这样坐在一起吃饭聊天,这次活动真的让我们感受到了邻里之间的温暖。” 市民张先生笑着说。

据活动主办方介绍,准备这桌免费大席,就是为了让更多市民能够参与到活动中来,共享美食盛宴,“我们希望通过这样的方式,让大家在品尝美食的同时,感受到亳州这座城市的温度。” 主办方负责人表示,为了保证菜品的品质和安全,所有食材都是当天采购的新鲜食材,制作过程也全程接受监督,“让大家吃得放心、吃得开心,才是我们最大的心愿。”

三、白天品美食,夜晚赏盛宴,嘉年华持续至 10 月 8 日
如果你以为这场美食嘉年华只有白天的精彩,那可就错了。从 9 月 27 日到 10 月 8 日,每天晚上,建安文化广场都会摇身一变,成为热闹非凡的 “夜间娱乐中心”,音乐会、灯光秀轮番上演,让市民在品尝完美食后,还能享受一场视觉与听觉的盛宴。

夜幕降临,随着灯光的亮起,广场上的音乐喷泉开始舞动。五彩斑斓的灯光照亮了整个广场,水柱随着音乐的节奏不断变换造型,时而高耸入云,时而柔美婉转,引得现场观众纷纷拿出手机拍照留念。音乐喷泉表演结束后,音乐会紧接着拉开帷幕。本土乐队带来的一首首充满亳州特色的歌曲,让现场观众沉浸其中,不少人还跟着音乐一起哼唱,气氛十分热烈。

“白天吃了好多好吃的,晚上又能看灯光秀、听音乐会,这趟来得太值了!” 来自阜阳的游客李小姐告诉笔者,她是专门趁着周末来亳州参加这场美食嘉年华的,“早就听说亳州的美食和文化很有特色,这次亲身感受后,真的觉得名不虚传。接下来的几天,我还要去亳州的其他景点逛逛,好好感受一下这座城市的魅力。”

值得一提的是,在活动期间,广场上还设置了多个文化展示区,通过图片、文字、实物等形式,向市民和游客展示亳州的饮食文化、中医药文化以及历史文化。“我们希望通过这样的方式,让大家在享受美食和娱乐的同时,也能更深入地了解亳州,爱上亳州。” 活动相关负责人表示。

四、美食为媒華鑫證券,让亳州味道走向更远的地方
在这场美食嘉年华活动中,除了市民和游客的欢声笑语,更让人看到了亳州饮食文化发展的无限可能。近年来,亳州市始终坚持以美食为媒,不断挖掘和传承本土饮食文化,通过举办各类美食活动,让更多人了解亳州味道,爱上亳州味道。

“这次‘超级皖’美食争霸赛亳州赛区选拔赛,不仅为我们本地的美食达人提供了一个展示自己的平台,也为亳州美食走向全省、全国搭建了桥梁。” 亳州市餐饮行业协会会长赵建民表示,接下来,他们将对本次比赛中涌现出的优秀菜品和美食达人进行重点培育,“我们计划将这些优秀的菜品纳入亳州特色美食名录,并通过线上线下相结合的方式进行推广,让更多人能够品尝到亳州美食。”

对于亳州的美食从业者来说,这场活动也让他们看到了新的发展机遇。“通过这次比赛,我学到了很多新的制作工艺和经营理念,也认识了很多同行朋友。” 王建军告诉笔者,接下来他打算对自己的涡阳干扣面进行升级,在保留传统味道的基础上,推出更多新的口味,“我希望能把我们家的干扣面开到更多地方,让更多人吃到地道的涡阳味道。”

美食是一座城市的名片,更是一座城市的记忆。这场 “超级皖” 美食争霸赛亳州赛区选拔赛暨 “亳膳养天下” 美食嘉年华,不仅让市民和游客品尝到了地道的亳州美食,更让大家感受到了亳州饮食文化的魅力与活力。正如一位市民所说:“食物里藏着一座城市的灵魂,通过这些美食,我们看到了亳州的历史与未来,也感受到了这座城市的烟火气与生命力。”

五、烟火不息,热爱不止
当夜色渐深,建安文化广场上的人群依然络绎不绝,大家的脸上洋溢着满足与快乐。这场始于美食的盛宴,早已超越了 “吃” 本身,成为了一场关于文化、关于情感、关于热爱的聚会。

从手工擀制的面条到慢炖数小时的药膳,从免费大席的温暖到夜晚盛宴的精彩,每一个细节都彰显着亳州这座城市的热情与诚意。在这里,我们不仅品尝到了地道的家乡味,更感受到了邻里之间的温暖、城市发展的活力以及文化传承的力量。
“超级皖” 美食争霸赛亳州赛区选拔赛暨 “亳膳养天下” 美食嘉年华还在继续,从 9 月 27 日到 10 月 8 日,建安文化广场的烟火气将持续升腾。如果你还没有来过,不妨趁着这个假期,带上家人和朋友,来亳州赴一场舌尖与心灵的盛宴。相信在这里,你不仅能吃到地道的美食,更能感受到一座城市的温度与魅力。
毕竟,唯有美食与热爱不可辜负。而亳州,正用一道道充满诚意的菜品,一个个温暖人心的细节,等待着每一个热爱生活的人前来赴约。
食物里藏着一座城市的灵魂,通过这些美食,我们看到了亳州的历史与未来,也感受到了这座城市的烟火气与生命力。
“亳膳养天下” 不是一句空话,而是要通过一道道菜品,让大家感受到饮食与养生的完美结合。
唯有美食与热爱不可辜负,亳州正用一道道充满诚意的菜品,等待着每一个热爱生活的人前来赴约。
方寸灶台间,不仅是食材与技艺的碰撞,更是一座城市饮食文化的传承与创新。
免费大席的分量,不仅是餐桌上的菜品,更是亳州这座城市对市民的深情与暖意。
星配资提示:文章来自网络,不代表本站观点。